今天给各位分享西凤酒香型分类的知识，其中也会对西凤酒香型分类及特点进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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西凤酒是什么香型?
西凤酒是产于凤酒之乡西凤酒香型分类的陕西省宝鸡市凤翔区柳林镇的地方传统名酒西凤酒香型分类，是中国“凤香型”白酒的典型代表西凤酒香型分类，是以粮谷为原料，经固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的，具有“凤型”酒的独特风格，属于复合香型的大曲白酒。
西凤酒是白酒十三大香型之一凤香型的代表品牌味道特点与兼香型有些类似，也是属于那种单饮一口就能品尝到多种味道的类型，只不过凤香型主打的是淡柔优雅因此酒水在品鉴时的香味可能有些寡淡，并没有兼香型那么浓郁绵长罢了。但作为老牌“中国名酒”而言还是非常值得品尝一下的。
西凤酒的香型主打为凤香型白酒，成都产的都是浓香型白酒，所以西凤酒系列中的浓香型酒大多出自成都，浓香型在西凤家族中属于低端产品，所以产品价格一般偏低，所以喝西凤还是尽可能喝凤香型的。
西凤酒执行标准有几种
1、西凤酒拥有两种执行标准：一是地理标志产品标准GB/T19508，二是凤香型白酒国家标准GB/T14867。作为陕西省宝鸡市凤翔区柳林镇的地方传统名酒，西凤酒是“凤香型”白酒的典型代表。它采用粮谷为原料，经过固态发酵、蒸馏、贮存及勾兑等工艺，呈现出“凤型”酒的独特风格，属于复合香型的大曲白酒。
2、首先，西凤酒享有地理标志产品保护。这意味着其生产必须符合特定的地理条件，保护范围涵盖了陕西省的宝鸡市凤翔区、岐山县、扶风县、眉县和陇县五个县区。只有在这五个县区范围内生产的西凤酒才能被称为真正的西凤酒。其次，西凤酒的生产还需遵循国家标准。
3、西凤酒执行标准有2种，一是地理标志产品标准GB/T19508，二是凤香型白酒国家标准GB/T14867。
西凤酒在香型划分里是浓香还是酱香呢
西凤酒属于凤香型白酒，既不是典型的浓香酒也不是典型的酱香酒，不过在发展过程中呈现出一些浓香特点。凤香型白酒有着自身独特风格，其特点为酒液清澈透明，入口绵柔甜润，醇厚丰满，诸味协调，尾净悠长。
西凤酒是凤香型白酒。凤香型白酒以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成的，具有乙酸乙酯为主、醇甜为辅的复合香气，清而不淡、浓而不艳，无色透明；入口甘润挺爽，诸味谐调，尾净悠长，风格突出。它把清香型和浓香型二者之优点融为一体，香与味、头与尾和调一致，属于复合香型的大曲白酒。
西凤酒既不属于浓香也不属于酱香，它是凤香型白酒的典型代表。凤香型白酒有着独特的风格特点，在口感上，醇厚丰满，诸味协调，绵柔爽净，回味悠长。在香气上，既有浓香型酒的浓郁香气，又有清香型酒的纯净柔和，集两种香型之长又有自身独特韵味。
西凤酒属于酱香型白酒。酱香型白酒一词指的是具有明显酱香气味的高度烈性白酒，由麦芽、大麦啤酒酵母共同发酵而成，并经过低温熟化，陈酿制成。西凤酒正是符合此特点的经典。西凤酒以传统工艺精心酿造而成，酒体细腻醇厚，口感略带淡淡甜味，后顺滑悠长。
我们在日常生活中常见的白酒香型就是酱香型、浓香型、清香型，西凤酒的香型就是其中之一的凤香型。凤香型白酒主要以高粱为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂，采用续馇配料，土窖发酵，酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。其主体香味成分是乙酸乙酯，酒质特点为无色，清澈透明。
西凤酒的香型以清香型和浓香型为主。其中清香型的西凤酒口感较为清爽，香气较为细腻，浓香型的口感则较为醇厚，香气也更加浓郁。在具体的品种中，西凤酒的清香型包括了“绵柔清香”、“娉婷清香”、“清凉一夏”、“玉尺清香”、“贵安清香”、“定西清香”等几款，其中以“绵柔清香”最为知名。
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